EL ORACULO DE DON TRIBI

  Hace 36 años el Perú se aprestaba a ir a unas elecciones en medio de un panorama que avizoraba un final trágico para el Perú. Muchos creyentes esperábamos un milagro y éste se dió. Muchos lo recordamos y bastantes ni lo vivieron. El clima de violencia desatado por dos organizaciones terroristas y el desastre socioeconómico que vivíamos avanzaba hacia una pendiente peligrosa. Dos candidatos se presentaban como las posibilidades que finalmente se decantaron; una de ellas Mario Vargas Llosa y otra, un poco conocido nikkeis Alberto Fujimori, quién finalmente logró recibir el voto ciudadano necesario para ganar en una segunda vuelta, que meses antes era impensable. Los causantes del desastre de los últimos años lograron obtener una cantidad de Senadores y Diputados y en contubernio con los representantes del movimiento Libertad, PPC y Acción Popular y junto con los comunistas y apristas hicieron la vida imposible al nuevo gobierno, que finalmente tomó una decisión inevitable la noche ...

  Ayer concluyó la primera rueda de "debates de ideas y programas" de los 36 candidatos  (no es broma por cierto) para ser Presidente de la República; aunque solo participaron 35 pues uno se encuentra prófugo de la justicia, sin que hasta la fecha la Policía lo pueda (o quiera?) detener aunque no pocas veces ha dado declaraciones vía teléfono. No me explico cómo ciertos periodistas lo pueden contactar, mas no la Policía. Lo que ha ocurrido en estos tres días en los que han ocurrido estás presentaciones es una broma más, propiciada por una supuesta "reforma política" que no solo lo ha permitido sino ha promovido la participación de supuestas agrupaciones políticas representadas por aventureros y repetidores de cualquiera cosa menos propuestas serias y viables. Se ha usado un formato que no sirve para plantear alternativas de solución a la inseguridad y la corrupción y más bien se ha permitido la participación de sicarios que han esparcido ataques bajos sin que los mo...

  El pasado lunes escribíamos sobre diversos platos hechos con vísceras, dos de ellos ya ocupan la carta de importantes restaurantes.  A igual que estos, el imaginario de los chefs populares hicieron conocidos tres platos, los mismos que hoy ocupan un lugar importante. Cómo bien me recordaba mi amigo Jorge Farfán, un plato de origen humilde (la mezcla de arroz y de alguna menestra) como el Tacu Tacu hoy es requerido y acompañado por un buen filete de fino pescado con mariscos, un poderoso saltado de carne de res o incluso con un humilde par de huevos fritos. Se usan Pallarés, Frejoles e incluso Lentejas, con cuya menestra toma el nombre de Moros y Cristianos. Otro plato que de las carretillas saltó a "ligas mayores" fue el Tallarín con Salsa Huancaína (con o sin papa). Esto que era  visto despectivamente como una herejía culinaria, hoy es ampliamente demandado acompañado de dados de lomo fino, como una de las tantas variantes. Un tercer plato surgido en las carretillas ce...

  Tras ver un vídeo de una supuesta agresión al candidato César Acuña (y si no fue hecho por IA) habríamos cruzado la línea que faltaba para decir que hemos dejado de ser una sociedad viable, en la cual los desacuerdos, enemistades y otros se dirimirían a golpes o quizás a balazos. El Perú finalmente ha llegado a ser el Far West del siglo XXI. Si un candidato como Acuña no me gusta o me opongo a él, voto por otro y se acabó . Ese es el actuar democrático; pero lo más aberrante es que gente cuerda aplauda a ese jovencito que quizás haya hecho ese despropósito (ojo, es un delito atentar contra alguien) no con ánimo de oposición sino por "ganarse unos likes".  Algo similar pasó en los aciagos días del golpe del genocida Vizcarra cuando los entonces congresistas Tubino.y Burga fueron agredidos y los agresores no fueron sancionados. Si esta manera es la forma de mostrar nuestra oposición, ello tendrá como respuesta algo similar o peor. Toda acción tiene como contraparte una reacci...

  El uso de vísceras en nuestra gastronomía viene desde el Virreinato cuando la gente menos afortunada económicamente usaba las partes menos nobles de las vacas para preparar sus alimentos. De ahì nacen algunos platos hasta hoy conocidos y que tienen incluso raíces provenientes de la cultura afroperuana. De estos surgen el Cau Cau, los Anticuchos, la Chanfainita y otros, cuyos principales ingredientes son la panza o mondongo, el corazón y los pulmones respectivamente. De los tres citados, los dos primeros han trascendido y dado el salto en las cartas de muchos importantes restaurantes; mientras que el tercero sigue siendo un un plato "popular", de fonda. A la par de ello, los precios también son enormemente diferentes a antaño. Hoy el precio promedio de un plato del Cau Cau y de Anticuchos no baja de 30 soles y la Chanfainita acompañada de Mote y Tallarín Rojo puede conseguirse a un módico precio de 5 soles, incluso con su "yapa" y un refresco. Muchos se preguntan c...

  Lectura del Santo Evangelio según San Juan 11, 3-7. 17. 20-27. 33-45 En aquel tiempo, las hermanas de Lázaro le mandaron recado a Jesús diciendo: «Señor, el que tú amas está enfermo». Jesús, al oírlo, dijo: «Esta enfermedad no es para la muerte, sino que servirá para la gloria de Dios, para que el Hijo de Dios sea glorificado por ella». Jesús amaba a Marta, a su hermana y a Lázaro. Cuando se enteró de que estaba enfermo se quedó todavía dos días donde estaba. Solo entonces dijo a sus discípulos: «Vamos otra vez a Judea». Cuando Jesús llegó, Lázaro llevaba ya cuatro días enterrado. Cuando Marta se enteró de que llegaba Jesús, salió a su encuentro, mientras María se quedó en casa. Y dijo Marta a Jesús: «Señor, si hubieras estado aquí no habría muerto mi hermano. Pero aún ahora sé que todo lo que pidas a Dios, Dios te lo concederá». Jesús le dijo: «Tu hermano resucitará». Marta respondió: «Sé que resucitará en la resurrección en el último día». Jesús le dijo: «Yo soy la resurrección...