EL ORACULO DE DON TRIBI

  A lo largo de estos años muchos platos populares ya están en mesas de lugares que son considerados "top". Las famosas "Picadas" que se popularizaron en el restaurante del Partido Aprista, se transformaron en "los Salchipapas" que sentaron sus reales en el Tívoli de la Plaza Bolognesi y luego en el Tip Top en el límite de Lince y San Isidro, desde donde se difundieron a otros lugares. Pasó el tiempo y el popular "Caldo de Gallina' de La Carpa Azul y en carretillas más humildes llegaron a lugares como Siete Sopas y otros lugares. Igual pasó con los Anticuchos y otros platillos a base de vísceras, aunque uno nunca llegó a dar el salto como lo fue la Chanfainita; mientras un plato nacido de una mezcla acriollada de la comida china nacía en las cercanías del antiguo aeropuerto, lugar que dió origen a su nombre ("Aeropuerto"). Camino inverso tomó la Hamburguesa que dió un salto a los carritos sangucheros "con todas las salsas". La ...

  Para los que tenemos varias décadas y hemos pasado por diversas etapas de la música, surge la pregunta si todo pasado fue mejor.  La respuesta más cercana tiene que ver con un dicho, sabio y antiguo, "en gustos y colores, no han escrito los autores" y la música no escapa de ello. En nuestro caso hemos pasado por diferentes momentos, cada uno marcado por la rebeldía propia de la juventud, que se ha expresado a través de la música  Nuestro primer momento tue la Nueva Ola, que la vivimos escuchando sus canciones pero no siendo parte de sus matinales y la irrupción de decenas de grupos y cantantes, muchos de ellos haciendo remakes. En el mundo surgió el inolvidable grupo británico The Beatles y luego Rolling Stones, amén de decenas de intérpretes de similar valía y trascendencia. Al final de los 60's surgen movimientos como la psicodelia y luego se realizan los primeros festivales, Monterrey Pop, Isla Wright y finalmente el imponente Woodstock, evento que presentó a grandes...

  Muchas empresas emplean diversas estrategias para relanzar sus ventas; algunas promocionan "nuevos productos", los anteriores productos con algún ingrediente adicional, el mismo producto con una nueva presentación o con un adicional en el peso o volumen. El consumidor, la mayoría de veces, espera con espectativa el "nuevo producto", con la idea de algo mejor, diferente y novedoso. Pero muchas veces todo es una burda promesa. Ni el líquido tiene "las burbujas" prometidas, ni el aumento de la cantidad es tal sino solo apariencia o peor aún incluso es menor "al mismo precio", vale decir que se ha aumentado el precio pues pagamos lo mismo por menos peso o volumen. El efecto sobre el consumidor es fatal. Al sentirse engañado no solo deja de comprar el producto sino que hará campaña en contra entre sus conocidos. Ya ni qué decir de esas cadenas de "comida rápida" que nos muestran fotos de hamburguesas o pizzas apetitosas pero a la hora de s...

Algunos años separan a una canción con otras dos. Las tres nos recuerdan que pese a los fracasos, siempre habrá una oportunidad para todos. No importa cuánto demore, hay que estar atento a ella. Un dicho sintetiza que aunque pareciera que todo está en contra, nunca debemos bajar la guardia. "Cuanto más oscura esté la noche, más cercano está el amanecer". Las canciones a las que refería son la que cantaban los Four Tops en 1967 ("Reach Out I'll be there" del sello Motown), la de los Bee Gees en 1977 de la inolvidable Satuday Fever ("Staying Alive") y la cantada por Gloria Gaynor en 1978 ("I Will survive", expropiada por algunos). Las tres son himnos de esperanza, de resiliencia y de recuerdo que siempre, a pesar de todo, habrá una mano amiga que "estará ahí", en los momentos difíciles. No importa cuánto tiempo tengamos que esperar a que "los tiempos de Dios" se den. Ellos son infalibles y el tiempo que demore sirva para ent...

  Se viene una semana "movida" en lo político, ¿cuándo no? El pasado viernes la oposición en la Cámara de Diputados ha presentado un pedido de interpelación al Ministro de Defensa por "supuestos". Evidentemente esto ya se esperaba y es un tema que debe ser zanjado de manera inmediata desde el gobierno. Veamos si la oposición logra que este pedido prospere y si finalmente escala hasta una censura. Siendo un mecanismo constitucional no se podría tolerar que, como lo dijo muy "feliz" la periodista Palacios -ya hace unas semanas- que la izquierda, el caviaraje y sus aliados hagan todo lo posible para que Keiko Fujimori fracase. Ello implicará un ataque contra la ciudadanía y el Perú. Al respecto, ayer el comunicador Alberto Goachet en una columna del diario El Comercio sostenía que la Presidente Fujimori estaba construyendo una imagen alejada de "la mano dura", algo que no espera la ciudadanía sobre todo en el tema de la lucha contra la inseguridad. ...

  Lectura del Santo Evangelio según San Mateo 15, 21-28 En aquel tiempo, Jesús salió y se retiró a la región de Tiro y Sidón. Entonces una mujer cananea, saliendo de uno de aquellos lugares, se puso a gritarle: «Ten compasión de mí, Señor Hijo de David. Mi hija tiene un demonio muy malo». Él no le respondió nada. Entonces los discípulos se le acercaron a decirle: «Atiéndela, que viene detrás gritando». Él les contestó: «Solo he sido enviado a las ovejas descarriadas de Israel». Ella se acercó y se postró ante él diciendo: «Señor, ayúdame». Él le contestó: «No está bien tomar el pan de los hijos y echárselo a los perritos». Pero ella repuso: «Tienes razón, Señor; pero también los perritos se comen las migajas que caen de la mesa de los amos». Jesús le respondió: «Mujer, qué grande es tu fe: que se cumpla lo que deseas». En aquel momento quedó curada su hija.