LOS MAKIS
Escribimos hará unos días sobre la historia de una pareja de inmigrantes japoneses que adoptaron al Perú como segunda Patria. Al respecto algunos lectores han querido saber algo más de Eiji y Tomi Masuoka y se me vino en mente su laborioso trabajo en equipo que artesanalmente transformaba las algas Nori en uno de los ingredientes de los makis, lo que llaman algunos "la gutapercha". Eran los años cuando no se importaba, ahí la importancia del trabajo de Eiji y Tomi para contribuir en la elaboración de ese tradicional plato japonés que con el tiempo cautivó el peladar de muchos entre ellos de mi querida "hermana" Irina, gran consumidora de ellos junto con su "batería" compuesta por Andrea, Elena, Yobelin y otras amiguitas. Tras 50 años de estadía en Perú, Eiji y Tomi Masuoka viajaron a Japón en 1993 y fueron reconocidos en 1983 por el Emperador Hiroito por su fructífero trabajo en favor de la colonia nikkei en Cañete. Yo no soy gran fan de los makis...