MEZZANINE: UN LUGAR IMPERDIBLE
Las historias se construyen mucho antes de que se hagan realidad. Es el caso de todo emprendimiento exitoso como lo es el del restaurante Mezzanine nacido de la sociedad empresarial entre José Pérez y Néstor Valdivia, quienes no son solo los arquitectos de este exitoso emprendimiento sino también son responsables del planeamiento estratégico exitoso cuyo fruto es Mezzanine. Conversaba con José y coincidíamos en que su estadía por Buenos Aires marcó su vida (1999-2004) y sirvió para aprender nuevos conceptos e ideas que años más tarde las plasmaría en su restaurante café, uno de los mejores de Magdalena y por qué no decirlo, de Lima . Al poco tiempo de haberse inaugurado el local, pasé por la entonces tranquila cuarta cuadra de San Martín (484). Me llamó la atención su decoración y la cordialidad de quien me daba la bienvenida, Luis Cano , colaborador que hace que tus pedidos se hagan realidad en la mesa previo excelente trabajo del equipo de cocina. Junto con Luch...