EL FUTURO DEL SECTOR GASTRONOMICO
El pujante sector gastronómico, desde las cadenas de aprovisionamiento, tardará en recuperarse y a trabajar en la capacidad instalada anterior al 16 de marzo. Sorprende eso sí que importantes cadenas de cafeterías y restaurantes no tengan suficiente capital de trabajo para soportar ni tres semanas y menos crédito bancario para responder ante esta crisis. Los trabajadores despedidos "temporalmente" ya empiezan a pagar las primeras facturas. ¿Qué esperar con restaurantes o cafeterías pequeños, los que quizás soporten. mejor por ser negocios familiares y estar en locales que pertenecen al mismo dueño del restaurante. El tema seá en qué horarios podrán atender bajo qué modalidad! delivery, solo recoger o un porcentaje de las mesas por la distancia que se deberá guardar entre los clientes. De hecho eso unido al temor del contagio afectará trabajar a una capacidad instalada de no más del 30%. ¿Aguantarán las cuentas, los costos fijos?? ¿Se tendrá que prescindir de trabajad...