EL ORACULO DE DON TRIBI

No me considero ni siquiera un fan conocedor de la música llamada Criolla pero. creo que hoy que en su día, cabe algunas reflexiones en torno a ella y lo que consideramos lo nuestro. En un mundo "politicamente correcto" es probable que su temática no tarde en ser "denunciada" por quienes dicen "todes", esa imbecilidad que algunos quieren imponer. El amor es una temática difícil y conlleva tantas canciones que describen un estado de ánimo expresada en letras a veces complicadas. Autores famosos como Pinglo o Polo Campos, por citar dos, han dado orugen a grandes interpretaciones como lzs de Lucha Reyes o Cecilia Bracamonte. Hoy en día asoman pocos nuevos compositores e intérpretes pero la canción Criolla permanece en el gusto de muchos. Como dije, no soy ni un gran aficionado, pero creo que es un deber preservar el legado de lo nuestro frente a corrientes que no solo son "inocentemente" perniciosas sino buscan enrraizarse en nuestro sentir....

Por tiempo se habló de sector informal, hoy les llaman mypes. Su realidad es la misma. Emprendimientos que luchan por avanzar en el mercado pero también luchando contra un Estado que los ahogan con tanto requisito ideado por afiebrados burócratas. Sin embargo conocemos decenas de casos que por años trabajaron al margen de toda disposición y por supuesto ganaron mucho  Dos casos. Una Mi Carcochita de Lince y Grimanesa en Miraflores. Por años aprovecharon la laxitud de las normas con la complacencia de autoridades "amigas". Dos casos extremos que reflejan una realidad que solo la cumplen "los tontos". Los vivos y los envarados siempre tendrán una "salida". Ya es hora que la ley razonable se cumpla y que las normas no sean flexibles de acuerdo al gusto del "amigo". El que invierte requiere un horizonte predecible sea el gran minero como el micro empresario. Hoy que escuchamos en Ecuador, Perú, Argentina y Chile el llamado desatinado par...

La azotea es un lugar que cada día está menos presente en la vida de los limeños debido a que más gente vive en edificios en vez de casas de uno o dos pisos. La azotea no siempre es un lugar agradable. Mucha gente la ha usado para guardar cosas viejas, lo que ello ha ocasionado un mal panorama. Sin embargo ha habido intentos por transformar esta realidad con campañas de limpieza y convertir las azoteas en espacios verdes. Sin embargo, la azotea es un espacio de mirada a la vecindad, a lo qué pasa afuera de nuestras cuatro paredes. Es por ello que si nuestra cuenta de Facebook sigue siendo bloqueada lanzaremos un nuevo espacio, LA AZOTEA DE TOBI BONAPARTE, el mismo que reemplazará o servirá para compartir mis artículos en esta red social de manera paralela a este blog. LA AZOTEA DE TOBI BONAPARTE será un lugar donde sigamos difundiendo nuestros puntos de vista, reflexiones y recordando el pasado volviéndole presente y eterno.

Magnifica referencia que hace Martha Meier en su columna de Expreso sobre el millón de "indignados" que marcharon en Chile contra "el sistema". ¿Será que protestaban contra la irracional violencia patrocinada por el chavismo? ¿O será que eso es "protesta ciudadana o violencia política"? Premunidos de costosos celulares miles de jóvenes "celebran" el fin de la prosperidad y el inicio del chavismo. Veremos qué consignará la historia dentro de algún tiempo el que se asemejará al de Allende o al de Polt Pot. Aquí la cosa no es diferente. Jóvenes embrutecidos repiten la muletilla roja, "cambio de constitución", ésa que les dio la posibilidad del celular, la tarjeta de crédito, el Neflix, el Spotify y otros. Los paganos de esa irresponsabilidad seremos todos, mientras que el golpidta sigue teniendo "70% de aprobación", mientras siguen los asaltos, no hay trabajo, el seguro programa consultas para el. próximo año y hay m...

Lectura del Santo Evangelio según San Lucas (18,9-14): En aquel tiempo, Jesús dijo esta parábola a algunos que se confiaban en sí mismos por considerarse justos y despreciaban a los demás: «Dos hombres subieron al templo a orar. Uno era fariseo; el otro, publicano. El fariseo, erguido, oraba así en su interior: “¡Oh Dios!, te doy gracias porque no soy como los demás hombres: ladrones, injustos, adúlteros; ni tampoco como ese publicano. Ayuno dos veces por semana y pago el diezmo de todo lo que tengo”. El publicano, en cambio, quedándose atrás, no se atrevía ni a levantar los ojos al cielo, sino que se golpeaba el pecho diciendo: “Oh Dios!, ten compasión de este pecador”. Os digo que este bajó a su casa justificado, y aquel no. Porque todo el que se enaltece será humillado, y el que se humilla será enaltecido». Palabra del Señor

Las casualidades existen. Hoy tuve un espacio cerca a La Botica(Petit Thouars 3910, San Isidro) y aproveché para visitar a mi amigo Rómulo Vinces, un empresario que hace 8 años apostó por la comida criolla generosa y de calidad. Como todo esfuerzo no es individual, lo acompañan Miriam, Martín, Jesus, Leonardo y Magally. Conozco La Botica desde sus inicios. Pasé inolvidables momentos atendido con cariño  lo que hizo que siempre venga. Me esperan las auténticas Mollejas de mi Suegra, el verdadero Clásico (Cau Cau con Sangrecita), inmensas Papas Rellenas, Hueveras, Choritos a la Chalaca, Ceviches, Escabeches inigualables, Tacu Tacus y otros más. La Botica funciona en un antiguo local donde funcionó una Farmacia. Antes se curaba enfermedades, hoy se engrie al estómago, se consolidan romances y las amistades se vuelven eternas. Los bohemios debbuen comer, de buena conversa y de los buenos tragos siempre están aquí. Pará quienes les gusta lo mejor, La Botica es el lugar que deb...

¿Cuánto puede pasar en ocho horas? Mucho y también nada o poco.  Un agricultor prepara la tierra, siembra o cosecha coles, camotes, coliflores, tomates y tantos productos que todos comemos. También muchos operan máquinas que fabrican piezas importantes de autos u otros con los cuales se ensamblan  productos más grandes. Ocho horas es una jornada laboral pero muchos trabajan mucho más incluso desde el whattsapp. En ocho horas también se puede vivir intensamente como recuperando el tiempo que no se vivió o diciendo las cosas que no se dijeron. También se puede intentar destruir el futuro de un país como en Ecuador y Chile o no hacer nada para preparar el camino del violentismo tal como pasa con el golpista "cero cero". Ocho horas es un grano de arena del Sahara en relación a lo que dura nuestras vidas pero pueden trascender tanto como la eternidad. Vivamos las horas y trascendamos!

En las primeras décadas del siglo pasado llegaron muchos japoneses a Perú como parte de una inmigración que ya tiene 120 años. Primero fue Eiji y luego Tomi quienes se asentaron en Imperial, Cañete y formaron una familia como solía hacerse en aquellos años. De ese amor nacieron nueve hijos. Afrontaron muchas cosas entre ellas la intolerancia de algunos en plena Segunda Guerra. Ello trajo dolor pero nunca dejaron de querer a su nueva Patria. Una de sus hijas, por quien guardo un gran y especial  aprecio y respeto, me contó la historia de sus padres, llena de esfuerzo y entrega. No los conocí pero es como si lo hubiera hecho. Es más, quizás pude hacerlo y las impresiones hubieran sido de primera mano. Sin embargo éste es un testimonio de los valores de una cultura que aportó mucho a nuestra Nación. Respeto, integridad, laboriosidad, amor por la tierra que los acogió, la misma que la trabajaron con dedicación y lograron dar grandes frutos. Algo conozco de la cultura japon...

Hay millones de canciones. Cada una refleja un estado de ánimo del compositor y tamién del intérprete quien le pone su impronta al cantarla. Hay canciones que nos llenan de vitalidad y de sentimientos diversos, entre los cuales destacan el amor y el desamor, unas de las temáticas presentes en el llamado género romántico. No importa si son en castellano o en inglés u otra idioma. Las melodías nos abren el corazón y lo llenan de alegría, tristeza o desesperanza. Carelees Whispers de Wam, Hello de Lionel Richie, Owner of a lonely Heart de Yes, I am not so good de Amy Winehouse, Shape of my Heart de Sting, Dust in the wind de Kansas, How deep is your love de Bee Gees, o I want to know what love is de Foreigner, por citar algunas en inglés o las de Julio Iglesias, Raphael, Matt Monro, José José, Django, Camilo Sesto, Domenico Mofugno, La Oreja de Van Gogh, los Angeles Negros, Los Doltons. Los Iracundos, Franco de Vita, Maá, Marco Antonio Solis y tantisimos más. Pareciera que algunas...

Ante la amenaza del sátrapa Cabello solo queda tomar nota de la misma. No es una bravata. Ya hemos visto lo qué pasó en Ecuador y lo que viene ocurriendo en Chile. ¿Qué esperan los países para hacer frente al chavismo y sus quintacolumnistas cubanos y venezolanos infiltrados en diversos países? No queda duda que lo visto en esos países, el golpe ilegítimo en nuestro país y el intento del fraude en Bolivia es parte de los intentos de los comunistas de Puebla, nueva fachada del corrupto Foro de Sao Paulo, para sembrar el caos y la violencia. Según los cómplices y tontos útiles del comunismo son "protestas ciudadanas". No hablemos en voz baja y digamos las cosas por su nombre. Estas "protestas pacíficas" en Chile son solo parte de una algarada (saqueos, robos, incendios y sabotaje). Cuidado con nuestra Patria. Cientos de terroristas esperan volver a ensangrentar a nuestra patria y las otroras valientes FFAAA y PNP ahora usan mandiles rosados y se han postrado ...

A veces nos preguntamos qué hubiera pasado si habría sucedido tal o cual cosa. ¿Cómo estaría escrita la historia si el 5 de junio de 1880 Bolognesi se hubiera rendido o Grau no hubiera plantado cara en Punta Angamos? Hoy vivimos horas de traición y cobardía en las cuales muchos hubieran tenido que dar la talla y no ha sucedido ello. Vemos cómo el caos se ha apoderado de Ecuador y ahora en Chile.  ¿A qué plan responde ello? ¿Tenemos acaso que no preocuparnos o estamos en peligro de que suceda algo similar en nuestro país? La historia de los pueblos y de las personas están llenas de decidiones no tomadas, de palabras incumplidas y de errores. ¿Tenemos que esperar a volver a equivocarnos o tendremos que sacar fuerzas y revertir la tendencia? Se dice que el ser humano se vuelve a equivocar más o menos en las mismas circunstancias. Contribuyamos a revertir ello.  El destino de nuestros pueblos y el. nuestro propio no pueden echarse por la borda. El Perú avanzó hasta el ...

Lectur a del sS nto Evangelio según San Lucas (18,1-8): En aquel tiempo, Jesús decía a sus discípulos una parábola para enseñarles que es necesario orar siempre, sin desfallecer. «Había un juez en una ciudad que ni temía a Dios ni le importaban los hombres. En aquella ciudad había una viuda que solía ir a decirle: “Hazme justicia frente a mi adversario”. Por algún tiempo se estuvo negando, pero después se dijo a sí mismo: “Aunque ni temo a Dios ni me importan los hombres, como esta viuda me está molestando, le voy a hacer justicia, no sea que siga viniendo a cada momento a importunarme”». Y el Señor añadió: «Fijaos en lo que dice el juez injusto; pues Dios, ¿no hará justicia a sus elegidos que claman ante él día y noche?; ¿o les dará largas? Os digo que les hará justicia sin tardar. Pero, cuando venga el Hijo del hombre, ¿encontrará esta fe en la tierra?». Palabra del Señor

La quinua  es un cereal andino milenario que se siembra principalmente en el altiplano peruano (80% del total de la producción). Su valor alimenticio es impresionante y no hace mucho fue descubierto por los “gourmets” quienes luego de replantear la comida peruana tradicional crearon lo que llamaron la  “cocina novoandina”  o sea una comida adaptada a los paladares de personas que no estuvieran acostumbrados a los sabores extremos (picantes o demasiado aderezados). Sin embargo hoy se da una paradoja, el consumo per cápita en la zona de mayor producción ha disminuido considerablemente debido al aumento de precio por mayor demanda, gran parte de la cual proviene de mercados del exterior. Cocinar la quinua no es difícil . Lo primero que hay que hacer es lavarla bien con agua fría unas 3 veces hasta que el agua salga cristalina. Esto evita que cuando se cocine tenga sabor fuerte. No use quinua de colores, de preferencia, pues son de sabores más fuertes. Luego de l...

Los seres humanos y las naciones se equivocan, incluso con consecuencias dramáticas. Sin embargo, siempre será una gran gracia Divina si tenemos la oportunidad de paliar el daño, el dolor o la pena que ocasionamos incluso a uno mismo. Recordamos por ejemplo el daño que ocasionó la intolerancia y el odio irracional que algunos atizaron contra los inmigrantes japoneses en los días de la Segunda Guerra Mundial. ¿Quién dice que el pueblo envenenado no se equivoca? ¿Por qué no aprendemos de nuestros errores (léase "horrores")? Pero ello no ocurre solo por acción del veneno en el alma colectiva. También es producto de una apreciación errada o falta de valentía para actuar correctamente. Y así como nos equivocamos como parte de un colectivo, también nos equivocamos como personas. Y de qué magnitud! Como decíamos hace unos días, es una gran gracia Divina tener la oportunidad de cerrar etapas, explicar lo que creemos que pasó y quedar en paz con el prójimo y con nosotros mism...

Veo con simpatía cómo varias organizaciones políticas se perfilan en defensa del Estado Derecho. Es innegable que no es posible formar un frente único. Es hora de que se decanten las posiciones y en el camino se dé una gran alianza tras los resultados de una elección que no podemos evadir pero que es ilegal. Qué alternativa! Espero que no lleguemos a esa instancia pero de todas maneras enfrentaremos constitucionalmente ese reto. He sido tentado para formar parte de una lista. Agradezco esa posibilidad pero quienes me conocen y me leen, mi apuesta es por una DERECHA POPULAR que defienda la Vida, la Familia, el Orden Natural y la Libertad. Creo que esa opción la está representando Fuerza Popular la cual seguiré apoyando. Lamento las declaraciones infraternas de Kenji Fujimori quien persiste en su papel que cumplió con PPK y ahora en la actual coyuntura  en la que un golpista asurpa el poder. Llamo a todos los demócratas a alinearse en una opción en la que se sientan mejor re...

Así decía una canción que interpretó en los 70s el gran Buddy Richard. Una verdad que cada vez menos contrastable  que trae una serie de reflexiones en torno a lo que hicimos, dejamos de hacer y también a lo que dijimos y no dijimos en su momento. Siempre habrá cosas  que quedaron en el tintero y que muchas veces quedarán ahí. pero también habrá momentos en que tendremos la oportunidad de pedir disculpas o expresar sentimientos que por errores personales no hicimos en su momento. Cierto es también que por respeto a la otra parte involucrada, no podemos ser más explícitos si tendremos que contar algo al respecto. Creo que representa una gran dicha tener la oportunidad de vivir una situación como la descrita y que la otra parte involucrada reciba de buen talante lo que creemos que tenemos que expresar. Irnos al más allá cerrando etapas enriquece el alma y permite que no carguemos mochilas pesadas en nuestron largo camino a la eternidad. La persona que es contraparte ...

Ayer leí al siempre informado y didáctico José  Cevasco en su columna semanal que escribe en el diario Expreso Quién mejor que él para decirnos que ha pasado en el Congreso desde 1980. El actual, ni peor ni mejor.  Como dice Cevasco, los Congresos en el mundo tienen sus dinámicas. Se  parla, se discute con pasión. Hablamos de seres humanos. La particularidad de éste es que tuvo una mayoría opositora que investigó la corrupción de Odebrecht, la empresa que "pone y saca presidentes" (Figallo) y se opuso  la ideología aberrante. Para aquellos que no tienen memoria, en junio del 2016 Alberto Vergara ("Muñecas rotas", El Comercio) y Julio Cótler (Revista Poder) ya decían cómo sería la campaña contra esa mayoría, la misma que no se enfrentó a tiempo. Los resultados ya los sabemos. Da qué hacer sin embargo que los mismos que fueron cómplices del golpe sean los mismos que en los 80s lo fueron del terrorismo y hoy buscan petardear el sistema. ¿Por qué la De...

Hemos llegado a un punto en el que estamos en una encrucijada, tal como escribimos hará unos días. O caminamos hacia una dictadura o seguimos el camino de la Democracia. ¿En manos de quiénes está el futuro? Del Tribunal Constitucional cuyos Tribunos deberán ponerse los pantalones y decirle no a aberrantes elucubraciones disfrazadas de teoría "cojurídica" (*) como "la denegación fáctica" que dio pie al ilegal cierre del Congreso y con ello un Golpe de Estado así como el desconocimiento del Congresista Pedro Olaechea como Presidente del Congreso y la acusación contra él por "usurpación de funciones". Cuando la integridad de alguien está en peligro, existe el Habeas Corpus con plazos mandatorios. Cuando la Patria está en peligro, ¿el TC no debería accionar de inmediato y decir claramente cuál es la interpretación constitucional respecto al golpe chavista? ¿O acaso debe ponerse de costado y convalidar unas"elecciones" ilegales? El camino cont...

Lectura del Santo Evangelio según San Lucas (17,11-19): Una vez, yendo Jesús camino de Jerusalén, pasaba entre Samaría y Galilea. Cuando iba a entrar en una ciudad, vinieron a su encuentro diez hombres leprosos, que se pararon a lo lejos y a gritos le decían: «Jesús, maestro, ten compasión de nosotros». Al verlos, les dijo: «Id a presentaros a los sacerdotes». Y sucedió que, mientras iban de camino, quedaron limpios. Uno de ellos, viendo que estaba curado, se volvió alabando a Dios a grandes gritos y se postró a los pies de Jesús, rostro en tierra, dándole gracias. Este era un samaritano. Jesús, tomó la palabra y dijo: «¿No han quedado limpios los diez?; los otros nueve, ¿dónde están? ¿No ha habido quien volviera a dar gloria a Dios más que este extranjero?». Y le dijo: «Levántate, vete; tu fe te ha salvado». Palabra del Señor

El Locro es uno de los platos típicos que no muy común en nuesta mesa diaria pero que siempre me recuerda a la cocina de mi madre. El secreto es freir adecuádamente el ajo, la cebolla y un toque de ají amarillo. Base del plato. El ingrediente básico es un buen zapallo macre cortado en dados medianos, el cual se cocina con unas papas amarillas que le pondrán el fondo al plato. Acompañan a este guiso, arvejas, habas y un par de choclos cortados en trozos medianos. En la cocción agregar ramas de huacatay, alma del plato. Antes de apagar el fogón, agregar un generoso chorro de leche y queso andino cirtado en dados pequeños. El Locro es un plat o que se sirve con una buena porción de arroz blanco y una porción pequeña de szlsa criolla. acompañándolo con un filete de pollo frito, un huevo frito o un filete de pescado frito. Buen provecho!

Veo con una mezcla de sentimientos cómo un pueblo no sabe exactamente qué se está jugando? Ojalá supiera al igual que los hinchas del Gimnasia y Esgrima de La Plata, quienes saben que cada partido es una final para evitar el descenso. Siendo el fútbol un deporte lleno de pasiones, al parecer ello no los omnubila a los "lobos". Pero es una lástima que los peruanos no piensen que en esta coyuntura nos jugamos nuestro futuro. Sea por desconocimiento de las leyes, por el embrutecimiento ocasionado por la prensa basura y encuestas dirigidas o por el emputecimiento producto del odio y mentiras; hoy parece que no se percatan que el sueño de un Perú Desarrollado se desvanece. Los Gremios empresariales cegados por los réditos de corto plazo; juristas que sustentan no en base a la Constitución sino en sabe Dios qué y una cúpula militar que no es digna de llamarse heredera de nuestros héroes que forjaron la Peruanidad. Hay mucha cobardía y quienes están obligados a dar la talla ...

Lenin Moreno aún es presidente de Ecuador pero ha tenido que mudarse de Quito a Guayaquil escapando. ¿A dónde se irá en los próximos días? El pasado día, el vocero del sátrapa Maduro, Diosdado Cabello festeja "la brisita bolivariana" que recorre Ecuador, Perú  y Argentina. ¿Qué significa ello? ¿Ha respondido ya Vizcarra tomando distancia. El lunes 7 ya el alto mando del empresariado se ha reunido con el Premier. Cómo buenos peruanos han escuchado complacidos varios "Cuba Libre", o sea "mintiritas. No sería la primera vez que los propios empresarios vendan a su verdugo la soga con que serán ahorcados o el hacha con que cortarán su cuerpo en dos a la altura del cuello. Pero como todo no es perfecto, habrá que esperar que sucederá en Ecuador y si Moreno logra salir a tiempo o termina linchado por las hordas correistas (chavistas). ¿Qué impresión podrá causar en nuestra ingenua ciudadanía que cree en el "no me quedo un día más del 28 de julio...

Si alguno no llegó a ir a un país del llamado "bloque socialista" europeo podría pensar que cualquier cosa que se diga sobre la esclavitud en que vivía su población era exageración. Estuve en Berlín oriental, que era parte de la antigua Alemania comunista, mal llamada "democrática". Fue justamente semanas después que cayera el muro de Berlín pero antes de la ida definitiva de los jerarcas comunistas que sometieron por 40 años a sus compatriotas. Ya antes hemos escrito antes sobre la farsa que representó ese régimen. Al finalizar todo, los propios pobladores supieron quiénes habían sido sus victimarios, los soplones que los habían denunciado como "enemigos del pueblo". El regimen comunista en el mundo creó "un hombre" sin escrúpulos. Padres, hijos, esposos, amigos habían sido los verdugos al servicio de la agencia de seguridad estatal llamada, por sus primeras letras, STASI. Tiempo después de la caída del comunismo, sus víctimas siguieron ...

Hace 140 años Miguel Grau Seminario se inmoló con los bravos del Huascar en Punta Angamos. Grau no solo fue el héroe magnánimo con el enemigo caído sino también el Diputado defensor de la Legalidad. Hoy a las 9:50 am si Grau resucitara ¿qué explicaciones le daría la cúpula militar, aval y sostenedora de un golpe auspiciado por el comunismo? No hemos aprendido la lección. En 1992, el 5 de abril salvó al Perú del comunismo. El 3 de octubre de 1968 por 12 largos años vivimos una larga noche y el pasado 30 de setiembre luego de un proceso que se inició en el gobierno corrupto de Humala-Heredia ha prosperado un golpe que pretende instaurar una dictadura chavista. No me explicó cómo una Fuerza Armada que combatió a los padres putativos de estos rojos puede arrodillarse ante éstos. ¿Dónde están siquiera los Generales y Almirantes en retiro? En los 90s se cometió el error de hacerlas deliberantes y a partir del 2000 cientos han sido perseguidos por los cómplices del terrorismo. ¿Valió ...

No solo Lenin se lo preguntaba en los inicios del siglo pasado sino muchos debemos hacernos esta pregunta en esta coyuntura. Hemos llegado a este punto por graves errores, por ingenuidad y por falta de una dosis pequeña de valentía. Lo peor que podría pasar en estos momentos es no decir las cosas por su nombre. El que se encuentra usurpando el poder es un golpista y por tanto no debe estar ni un segundo más. Para que ello se dé hay que no ser indiferente ("a mi no me afecta"), persistir ("ya me cansé") , no hacer caso a quienes en complicidad dicen que "hay que voltear la página" y ser audaces y creativas en la lucha por regresar al Orden Constitucional A finales de los 80s, la izquierda parlamentaria ("legal") organizó en Villa El Salvador junto con las fachadas del terrorismo lo que ellos llamaron la "asamblea nacional popular". Repliquemos esa idea entre la oposición parlamentaria y la extraparlamentaria (constitucionalista...

Lectura del Santo Evangelio según San Lucas (17,5-10): En aquel tiempo, los apóstoles le dijeron al Señor: «Auméntanos la fe». El Señor dijo: «Si tuvierais fe como un granito de mostaza, diríais a esa morera: “Arráncate de raíz y plántate en el mar», y os obedecería. ¿Quién de vosotros, si tiene un criado labrando o pastoreando, le dice cuando vuelve del campo: “Enseguida, ven y ponte a la mesa”? ¿No le diréis más bien: “Prepárame de cenar, cíñete y sírveme mientras como y bebo, y después comerás y beberás tú”? ¿Acaso tenéis que estar agradecidos al criado porque ha hecho lo mandado? Lo mismo vosotros: cuando hayáis hecho todo lo que se os ha mandado, decid: “Somos siervos inútiles, hemos hecho lo que teníamos que hacer”». Palabra del Señor

En el Perú la influencia de la cocina china ha dado origen a los famosos saltados hechos en un fogón fuerte y en grandes sartenes o woks. Son conocidos y reconocidos nuestro Lomo Saltado o el Pollo Saltado, ambos servidos con arroz blanco y papas fritas. El alma de ambos platos es una buena Salsa de Soya y el uso del kion. Pero los saltados no se reducen a ellos sino se amplían con el uso de vegetales como la Coliflor, la Col Corazón o las Vainitas, tres platos que me recuerdan a la cocina que preparaba mi madre Ana. En los tres casos los tres vegetales tienen una preparación previa antes de saltearlos. En el caso de la Coliflor y de las Vainitas se desgaja la primera y las segundas se cortan en trozos medianos y se precocinan al 80%. En el caso de la Col Corazón se corta tipo juliana y se sumergen en agua recién hervida y muy caliente y luego se pone en un colador para quitarle todo el agua. Tener listo cebolla roja cortada finamente, pimiento y tomates en trozos, dientes de...

Hará unos años un bien intencionado gerente de una empresa pública de derecho privado, uno de los tantos engendros que Belaúnde no desmontó, llevó a trabajar en esa institución a un grupo de profesionales egresados de una prestigiosa universidad. Los jóvenes eran promisorios profesionales que hicieron "sus prácticas", muy bien remuneradas por cierto, acertando y errando. No podía ser de otra manera siendo aún profesionales con poca experiencia. Muchos de ellos tuvieron éxitos luego en el sector privado. Claro está que los costos de su aprendizaje los pagamos todos. El banco en mención al poco tiempo quebró tras más de 50 años de existencia. Hoy recordamos ello al enterarnos que una joven profesional de 34 años ocupará una de las carteras ministeriales más difíciles e importantes (Economía y Finanzas). Tamaña irresponsabilidad del golpista que la convocó en su desesperación por ocupar un puesto que nadie quería pues el riesgo de que en poco tiempo afronte a la justicia co...

El mérito de la Congresista Mercedes Araoz al asumir brevemente el encargo del Congreso es haber tenido la entereza para afrontar el mismo. Su renuncia no debe entenderse como cobardía ni menos como muestra de incapacidad para ejercer el cargo. Araoz es suficientemente capaz como para que en otra coyuntura ser una magnífica carta para ocupar un cargo público de importancia. La actual coyuntura exigía ese paso para dejar en "off side" al golpista Vizcarra y a todos los que son cómplices de este proyecto castrochavista. Sin embargo la dictadura de baja intensidad maneja mecanismos que aún tienen trabado el accionar del Congreso y ello no permite tramitar la renuncia de Araoz, la vacancia de Vizcarra y el nombramiento del nuevo Tribuno Constitucional. Sin embargo frente a ello ya no hay pretextos para intentar lavarle la cara al Golpe de Estado. El camino es duro y peligroso por la amenaza que representa un proyecto ilegal pero nada tendría que impedir finalmente que e...

El 28 de julio del 2011 asumía la Presidencia del Perú Ollanta Humala, un mediocre oficial del Ejército en situación de retiro. Recibió un país en franco rumbo hacia el desarrollo. Cinco años después entregaba el mando a un Presidente que se decia "de lujo". El Perú había retrocedido sin señales de recuperación. Meses después PPK renunciaba a la Presidencia tras comprobarse su participación en hechos dolosos. Lo sucedió el suspendido Vizcarra quien disfrazado de oveja engatuzó a quienes confiaron en su juramente y meses después daba un golpe de Estado con auspicio y complicidad de los rojos, caviares y tontos útiles. ¿Qué ha llevado a la población a apoyar este camino al chavismo? El apoyo militante es de las turbas comunistas que al igual que en la República de Weimar quieren imponer a la fuerza sus "propuestas", entre ellas la convocatoria a una Asamblea Constituyente; pero está claro que el envenenamiento de la prensa adicta a la publicidad estatal y las enc...

Se esperaba una ruptura constitucional. Era posible pero nos resistiamos a creer que ese nefasto paso que ha dado el ilegítimo que usurpa la Presidencia se iba a dar. El envenenamiento  de la prensa adicta y el direccionamiento de la opinión publica han dado temporalmente sus frutos. Sin duda alguna el golpe comunista con el aval de la cúpula militar tendrá que dar paso a la Democracia. La CONFIEP que representa al empresariado ya condenó el golpe y muy timidamente lo ha hecho también la Defensoría del Pueblo. Se espera el pronunciamento del Tribunal Constitucional y de los Colegios de Abogados. Han pasado 27 años del pronunciamiento del 5 de Abril que salvó al Pais del comunismo y 51 años del infausto 3 de Octubre que entregó el Perú a esas garras por doce largos años. La pretensión de modificar la Constitución de 1993 es el siguiente objetivo. Estamos a un paso de ingresar a un camino que ya recorrieron Cuba, Venezuela y otras dictaduras que solo han traído muerte y miser...