No todo es trabajo ni política y
menos problemas. Todos necesitamos un momento de esparcimiento sin caer en
excesos, por cierto.
El tema es dónde pasamos esos
momentos. Hay para todos los gustos y bolsillos
pero siempre habrá nuestro lugar preferido, dónde nos sentimos mejor y parte de
ese lugar por diversas razones, no todas objetivas.
Recuerdo mucho El Directorio donde conocí gente como Gerardo Doi con quien mantengo una buena amistad hasta el día de
hoy a pesar que este bar cerró sus puertas hace cinco años. El Directorio era
un bar con música ecléctica, buen ambiente y seguro. Puntos importantes.
Sin embargo sus anfitriones, Gerardo y su cuñado Pedro no eran
precisamente los anfitriones ideales. Para eso estaban César, Fernando y también un Clon de Arnie Hussid. Ellos ponían la
cuota de “patería” que a los limeños nos gusta.
Ningún bar ocupó el lugar de El
Directorio tras su cierre, sin embargo hay un bar con una personalidad propia que
ha sabido erigirse, desde mi punto de visto, como uno de los mejores de Lima, y
quizás sin exagerar el mejor. Me refiero al Garito Bistro ubicado en la esquina de 28 de Julio y Pedro de Osma en
Barranco.
Su estilo, similar a un “speak easy”, se une a un anfitrión que
está en todas. Me refiero al propietario
Guillermo, Guille para los amigos. El Garito Bistro stá ubicado en una esquina
tradicional de Barranco, eso le da un plus sobre otros. Y respecto a otros
tradicionales, la buena atención de su
personal lo pone varios pasos delante de algunos tradicionales con muchas
décadas de existencia, que han descuidado mucho la parte del servicio.
En su primer piso es un típico bar de tapas, muy buenas por
cierto, quizás influenciado por la estadía de Guille , por largos años en
España. En Lima a diferencia de Madrid,
por decir una ciudad, hay lo costumbre de no moverse tanto de bar en bar por lo
que cautivar (“enamorar”) al cliente es básico para el éxito que significa que
se quede en él, con todo lo que ello significa.
La relación óptima calidad/precio y el buen servicio unidos a que han
sabido balancear un tipo de música de calidad y un ambiente grato y seguro.
Voy cada cierto tiempo y siempre me siento bien en él. Por cierto
hay otros bares de igual calidad pero que no tienen este plus, un sentir, que estoy seguro tienen todos aquellos que van a él sea por
primera vez o ya como “caseritos”.
El segundo piso tiene otro ambiente, “más movido” que invita
al baile siendo parte de él no techado, lo que hace este ambiente el
preferido para las calurosas noches de Lima. Es sin duda alguna “el roof”
preferido de muchos. Y en las noches invernales que no son tan frías en Lima,
hay calentadores para amenguar el frío y el ambiente cálido pone su parte.
El mundo de la diversión nocturna
tiene una característica adicional. Prima mucho que tan de moda esté tal o cual
bar pero aquí en Perú y Lima en especial
prima también “lo clásico” pero que se actualiza permanentemente. En esa
categoría está El Garito Bistro. Conversando con Guille, constato ello en su
permanente búsqueda de buenos proveedores y en nuevas alternativas que sin duda
alguna brindará su sótano (Stand Up, conciertos exclusivos acústicos y música
de culto, entre otras).
Ya lo sabe, sí quiere pasarla bien, Garito Bistro es la voz. No tengo dudas
que si va por primera vez, regresará muchas más. Como anécdota , una vez fui
solo y terminé conversando con un grupo de gente amable en medio de piqueos muy
buenos y tragos de excelente calidad. Como ellos, encontrará gente como
usted amigo lector, no tanto en aspectos superficiales sino en la forma de
divertirse. Con mesura, en forma segura y con calidad.
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