EL ORACULO DE DON TRIBI

  Ha sido una bofetada a la meritocracia y la capacidad de ejercer un cargo público con eficiencia. Por un lado el Accesitario dijo que Zeballos "había hecho un excelente trabajo" y el propio implicado en este despropósito dijo "estar capacitado para ejercer el cargo". Los llaman "embajadores políticos" y ya sabemos que nombramientos como éste no son sino "premios consuelo" aunque en este caso tomemos muy en cuenta lo dicho por el siempre lúcido Luis García Miró el pasado sábado en Expreso. Cuidado que la verdadera intención sea cubrirse las espaldas en la OEA ante un no tan poco impensado fraude en el 2021. No olvidemos que el gobierno de la Usurpasión nombró "embajadora" en Suiza a una  ginecóloga de la verdadera "presidenta" con la idea de sabe Dios que poco santas intenciones. Lo cierto que el incapaz ex ministro (y cómplice del golpe del 30/9) no tiene ni los conocimientos ni la experiencia para ejercer el cargo de embaja...

  Lectura del Santo Evangelio según san Mateo (16,21-27): En aquel tiempo, empezó Jesús a explicar a sus discípulos que tenía que ir a Jerusalén y padecer allí mucho por parte de los ancianos, sumos sacerdotes y escribas, y que tenía que ser ejecutado y resucitar al tercer día. Pedro se lo llevó aparte y se puso a increparlo: «¡No lo permita Dios, Señor! Eso no puede pasarte.» Jesús se volvió y dijo a Pedro: «Quítate de mi vista, Satanás, que me haces tropezar; tú piensas corno los hombres, no como Dios.» Entonces dijo Jesús a sus discípulos: «El que quiera venirse conmigo, que se niegue a sí mismo, que cargue con su cruz y me siga. Si uno quiere salvar su vida, la perderá; pero el que la pierda por mí la encontrará. ¿De qué le sirve a un hombre ganar el mundo entero, si arruina su vida? ¿O qué podrá dar para recobrarla? Porque el Hijo del hombre vendrá entre sus ángeles, con la gloria de su Padre, y entonces pagará a cada uno según su conducta.» Palabra del Señor

Estos tres exponentes de nuestra gastronomía tienen algo en común. Son cocinados envueltos en hojas. Los tamales y las humitas son hechas con maíz, fresco en el segundo caso, ingrediente que se cultiva en la costa y en la sierra y el Juane con arroz, ingrediente que se produce en la selva. Los tamales son envueltos en hojas de plátano o de maíz, las humitas en las hojas de maíz y los juanes en hojas de bijao. Los rellenos son variados. Pollo o cerdo en los tamales: gallina en los juanes y queso en las humitas, pudiendo ser éstas dulces o saladas. Lo juanes más mentados son los de las regiones de Loreto y San Martín, las humitas del sur andino (para mi, las abanquinas) y los tamales más sabrosos son los de Supe en el Norte de Lima y los de Chincha. Las costumbres y las migraciones de peruanos a la capital han hecho que los tres mencionados sean consumidos ya como propios y acompañen en el desayuno o lonche o como entrada en el almuerzo. Los tamalaes van bien con el Chicharr...

Desde niño tuve admiración por el Ejército de nuestro país por la imagen que reflejaban los papás de mis amigos Torres y Williams, ambos oficiales del Ejército. Siempre correctos y cumplidores como cabezas de familias. Además en aquellos años eran cadetes de la Escuela Militar Boris un compañero de colegio de mi hermano Roberto y José, vecino y miembro de la familia Williams. Crecí y el destino me llevó a estudiar Administración y mi sueño de niño de vestir el uniforme de la Patria no se cumplió incluso porque no aceptaron que hiciera el Servicio Militar en el Batallón de Infantería 39 cuya sede entonces era el Real Felipe. Pasaron los años y en el 2001 siendo asesor del entonces congresista Pablo Macera, fui invitado a participar en el IX Curso Básico de Defensa Nacional en el Centro de Altos Estudios Nacionales (CAEN) cuyo Director de Estudios era el entonces Mayor General FAP, hoy en situación de retiro, Víctor Perea, que había estudiado en el colegio con mi hermano Roberto. EL curs...

  Ovación era Pocho Rospigliosi y Pocho era Ovación. Así lo con finormamos todos aquellos que lo escuchábamos todos los días a las 7 pm en Ovación, un Perú en Sintonía en radio El Sol y en cuanta transmisión deportiva había. Pocho fue un adelantado a su tiempo desde la época de La Tercera, diario con el que aprendí a leer debido a mi afición por el fútbol. Recuerdo Coctelera con los datos de corral o la Columna de Pocho con la opinión de lo que pasaba en el mundo futbolero. En aquellos años sesenta recuerdo también los avisos del Catch en el Coliseo Bolívar. Pocho no solo fue maestro de decenas de periodistas deportivos –entre ellos el gran Elejalder Godos Cáceres….cuaaaaaaarentaaaaa minutos…” sino que compartió con grandes como la Voz Fácil del Fútbol, Lucho Garro o el Hombre Elegante que vestía en Harry, Koko Cárdenas Burga. El Gran Pocho dirigía un suplemento deportivo, básicamente futbolero, dominical en La Crónica. En 32 páginas y a veces más dio cobertura al histórico M...

  Hoy vi un video en el que amistades de una de las víctimas de la discoteca Thomas "la despedían" tomando licor, sin guardar distancia y menos aún sin protección ¿Qué pasa en la sociedad" Qué futuro podrá tener con jóvenes anómicos y sin la mínima disciplina. ¿Somos lo que queremos ser o cómo nos forman en nuestro hogar y en la escuela? Pareciera que este descalabro es producto de todos esos factores A ello han contribuído los falsos valores, la poca o nula disciplina, al bombardeo de la prensa basura que promueve la destrucción de la Familia, la promiscuidad, la despenalización de las drogas y otros.  Tamaño reto toca enfrentar, no sólo aquí por supuesto. Sino veamos cómo "protestan" en USA, Chile, Francia y otros países. Las llamadas "protestas sociales" no son sino pillaje y vandalismo de la escoria de la sociedad Es hora de apretar las clavijas. No puede seguir ocurriendo desgracias donde mueren jóvenes, incluso menores de edad, cuyos padres no s...

  Para aquellos amantes del cine, la genial película Cinema Paradiso es una oda a esa afición y que trata de la vida de un joven y su paso de la niñez a la adultez en medio de películas y de un cine de pueblo en Italia. Muchas veces nuestra vida está relacionada con hechos, lugares   y por qué no a películas y a cinemas, como esa película se encargó de recordárnoslo. Y es por esto que haré un recuento de los cines de Lima que fui en   los años 70s hasta fines de los 80s   y las películas que vi en aquellos lugares. En los años 70s Lima tenía cines monumentales y los diferentes distritos tenían los llamados “cines de barrio”. Recuerdo los avisos cinematográficos y las carteleras.   Eran avisos en blanco y negro donde anunciaban los clásicos westerns, las primeras películas de Kung Fu con el épico Wan Yu y las italianas “aptas para estrictamente mayores de 21 años” con Lando Buzanca o la película ícono, Malizia así como las colosales producciones como Ben Hur, L...

  El "romance" Messi-Barcelona parece llegar a su final. Hoy el argentino  anunció su deseo de irse.  Su legión de Lovers debaten sobre su futuro En un mundo deportivo, y no sólo deportivo, super profesionalizado son impensables los "amores eternos". Y ello es alimentado por el "verde dólar". Pocos no han sucumbido a ello. En la era "amateur, Lolo Fernández y en la profesional, el Puma Carranza. Messi ha sido, fue para los que no quieren entenderlo, uno de los mejores jugadores del mundo futbolístico. Lo fue en el Barcelona de Iniesta, Xavi, Puyol y otros que le daban el soporte de conjunto y también el emocional que adolece, lo que se reflejaba en su mirada perdida, el trote cansino y los brazos caídos cuando el equipo perdía y lo necesitaba, no sólo de su magia sino de un carácter y garra que  adolece. Los argentinos de ESPN dicen que Messi seguirá siendo "Messi" y dudan que Barcelona lo pueda ser sin Messi. Es evidente que Barcelona quier...

  Un opinólogo, con temor, escribió no hace mucho sobre lo que él creía que estaba pasando, vale decir que “los conservadores estaban buscando un candidato que los represente”. ¿Y por qué no? Claro está que en la mente de este caballero, ser conservador es ser “de lo peor”. Para él y la minoría que representa, hay que ser progresistas o sea estar contra la vida, el orden natural, la familia y otros valores que no son promovidos por una gran mayoría de peruanos. Por largo tiempo, esa minoría, a través de una mediática campaña, ha intentado imponer una agenda “políticamente correcta”, no solo desde la sociedad sino enquistados en el Estado, como por ejemplo en el Ministerio de Educación. Está claro entonces que tenga pavor que una mayoría de peruanos se identifiquen con una opción política que abiertamente defienda una forma de convivencia social y por tanto, un estilo de vida. Hasta el momento lo que hay son diversas propuestas políticas pero que tienen en sus filas a “quintacol...

 Ayer concluyó una Champions League inusual en su formato debido a la pandemia del Virus Chino, que finalmente no pudo derrotar a una organización que permitió que se jugara este magno evento futbolístico, el que podría considerarse el verdadero Mundial de Clubes por la cantidad y calidad de estrellas que participan en los equipos. El Bayern München dió cátedra campeonando de manera irrefutable. 11 partidos jugados y ganados; 6 en la etapa de grupos, 2 en octavos frente al Chelsea y uno contra Barcelona al que aplastó 8-2, otro en la semifinal  contra el sorprendente Lyon que eliminó a los poderosos  Juventus y el City y en la final venció sin atenuantes al multimillonario PSG. Anotó 43 goles y solo recibió 8. Alguna vez dijimos que la Bundesliga era un torneo de segundo nivel en Europa y es evidente que es así. Por delante de él están la Premier League, la Serie A y la Liga Santander. En un escalón inferior, la Ligue1. Sin embargo y a contrapie  de ello, los campeon...

  Lectura del Santo Evangelio según San Mateo (16,13-20): En aquel tiempo, al llegar a la región de Cesarea de Filipo, Jesús preguntó a sus discípulos: «¿Quién dice la gente que es el Hijo del hombre?» Ellos contestaron: «Unos que Juan Bautista, otros que Elías, otros que Jeremías o uno de los profetas.» Él les preguntó: «Y vosotros, ¿quién decís que soy yo?» Simón Pedro tomó la palabra y dijo: «Tú eres el Mesías, el Hijo de Dios vivo.» Jesús le respondió: «¡Dichoso tú, Simón, hijo de Jonás!, porque eso no te lo ha revelado nadie de carne y hueso, sino mi Padre que está en el cielo. Ahora te digo yo: tú eres Pedro, y sobre esta piedra edificaré mi Iglesia, y el poder del infierno no la derrotará. Te daré las llaves del reino de los cielos; lo que ates en la tierra, quedará atado en el cielo, y lo que desates en la tierra, quedará desatado en el cielo.» Y les mandó a los discípulos que no dijesen a nadie que él era el Mesías. Palabra del Señor uh

Son pocos los que no se placen al degustar este plato que puede ser parte de un desayuno sustancioso, de un brunch, de un almuerzo o de un lonche contundente. El requisito indispensable es que el cerdo con el que lo hagamos sea de procedencia conocida y de buena calidad. Un lugar donde expenden uno de ellos es el supermercado CANDY (esquina de la Avenida Brasil y Jirón Cusco en Magdalena), largas colas se hacen los fines de semana y días de fiestas para comprarlo.  Los conocedores recomiendan la "panceta" por su balance de carne, grasa y su respectivo huesito, El Chicharrón tiene mucha relación con la colonia nikkei, no sé si hay alguna razón específica que explique ello. Don Lucho en Pueblo Libre y  en el Mercado del Callao son dos menciones. Otros lugares donde puede consumirlos con garantía son la cadena Chicharrones del Inca y El Paso (esquina de República Dominicana y Garzón en Jesús María) y por supuesto en El Chinito (su mítico lugar en Zepita y Chancay en el ...

Hay un diario que existió hasta 1984, al cual se le extraña por su línea clara y principista. No había entre sus periodistas y columnistas invitados, gente que difiriera de ella. Dar cabida a ideas o propuestas opuestas no es sino "criar los cuervos que luego nos sacarán los ojos". El diario al que me refiero es La Prensa que fue de propiedad de un grupo representado (desde 1934) por un grande de la política, Don Pedro Beltrán Espantoso quien nació en Lima el 17 de febrero de 1897 y murió el 16 de febrero de 1979, un día antes de cumplir 82 años.  Don Pedro Beltrán estudió el colegio en el Recoleta, en San Marcos Letras y en el afamado London School of Economics donde se graduó en Ciencias Económicas en 1918 y de quien luego fue profesor honorario. Beltrán fue un visionario pues en su hacienda Montalvan de Cañete promovió la primera estación experimental agrícola y mecanizó el cultivo del algodón. Fue presidente de la Asociación de Agricultores y luego de la Sociedad Nacional...

  Vivimos días de vergüenza. Qué duda cabe. La corrupción de los “éticos y transparentes” es poco con lo que la realidad muestra. Los delincuentes y sus cómplices fingen estar “indignados” y usan todo su poder mediático, político y económico para querer tapar el sol con un dedo. La Justicia no hace su parte y simula, al parecer, actuar contra los corruptos pero hasta ahora solo cuatro gatos están en la cárcel y ninguno condenado y menos procesado. El tema ya no es solo señalar a los que delinquieron sino plantear qué hacer pare regenerar el Perú. Coincido con lo expresado con algunos como Gianfranco Sangalli que señalan que hay que formar a un nuevo peruano, desde las bases de su formación. Pero qué podemos esperar si desde el ministerio del ramo quieren influir para homosexualizar la sociedad pervirtiendo a los   niños de edad temprana o qué pensar si un defensor de esa agenda plantea legalizar la venta y consumo de la marihuana, so pretexto de pensar en una minoría en...

  Escuchaba a los rojos cantar "El pueblo unido jamás será vencido" de Inti Ilimani. Así son estos asesinos. "Venden" basura bien envuelta. Hablan en nombre de un pueblo a quien nunca representan. Pechos insuflados de ingenuos que cantan por la "felicidad  y la justicia". Cuántas vidas truncadas de jóvenes que creyeron en el comunismo y terminaron engrosando las filas de viles dictaduras que solo produjeron muerte, miseria y opresión. Lula, Mujica, Abimael, Polay, Castro, Chávez, Maduro, Ortega y otros, ¿cuánta sangre hay en sus manos? Otros tantos solo robaron miles de millones como los Kirshner y Morales, otros destruyeron países como Velasco y Allende. Hoy los leninistas y maoistas han dado paso a la prédica gramsciana y buscan los mismos objetivos pero con otra metodología. Al final es la misma basura. Son los mismos que dicen que "avanzan con banderas de unidad". ¿Unidad para qué? Para saquear el Estado en donde están enquistados "graci...

 Hemos escuchado muchas veces a los gobernantes soplarle la pluma de sus carencias e incapacidades a sus gobernados. Es la culpa de los "irresponsables" la cantidad de infectados y muertos, dicen con el aplauso de sus amigos, algunos de convicción y muchos interesados aficionados a las guaripolas. Días atrás se anunciaron algunas restricciones que implican que volvamos a ser encerrados los días domingos. Quizás sean necesarias no porque con ellas mejoraremos la performance de los gobernantes sino que con ello disfrazarán de alguna forma los resultados desastrosos del gobierno. Los peruanos estuvimos encerrados por más de cien días y no se lograron resultados positivos. Hasta ahora siguen mintiéndonos sobre el número de muertos, muchos de ellos por la incapacidad de los burócratas incapaces de comprar medicinas, oxígeno o camas UCI y no por irresponsables. Encierro sin contención con pruebas moleculares. Ya sabemos los resultados que se lograrán. Sin embargo algo hay de cierto...

  Hará un tiempo, el 28 de abril del 2019 un libelo “conmemoraba” el enfrentamiento en las pampas de Puyhuan en Molinos, Junín, donde cayeron abatidos 58   terroristas de la entonces organización MRTA en circunstancias que se desplazaban en dos camiones rumbo a Tarma para tomarla por asalto. Como no podía ser de otra manera, se pretende hacer creer que en esta intervención hubo “ajusticiamientos extrajudiciales y repase de heridos”. Es “la verdad” que se pretende hacer creer en complicidad con algunos “intelectuales”. Aquella madrugada del 28 de abril de 1989, mientras se desplazabanen dos cambiones rumbo a Tarma elementos terroristas fueron intervenidos en un retén del Ejército. Al momento de revisar uno de los camiones,   los delincuentes terroristas sorprendieron a los miembros de las Fuerzas Especiales ocasionándole la muerte con ráfagas de fúsiles automáticos al Teniente EP Jhonny Morales Rodríguez. También murieron en el enfrentamiento el Sargento Yuri Port...

Ayer domingo Juan José Garrido, director de El Comercio volvió a entrevistar a otro "gurú" de esos a quienes algunos apelan para encontrar explicaciones sobre lo qué pasa en el Perú de hoy. El mencionado gurú es el economista James Robinson coautor de "Por qué fracasan los países" y "El pasillo estrecho". Robinson, al igual que Fukuyama parecen saber poco de nuestra realidad y creen descubrir la pólvora cuando dicen que "hay espacio para el optimismo en el Perú". Como si los que vencimos al terrorismo y a la hiperinflación no lo supiéramos. Robinson también ignora o soslaya que detrás del Milagro Peruano hubo un líder como Alberto Fujimori, de quién "sí se acuerda" para señalar "su historia con Montesinos", seguro teniendo como fuentes ciertas "la verdad caviar". No podemos negar que hubo corrupción, muy puntual la cual no alcanza al gobierno como un todo (monserga repetida por los odiadores y sus cómplices) , lo que...

  Lectura del Santo Evangelio según San Mateo (15,21-28): En aquel tiempo, Jesús se marchó y se retiró al país de Tiro y Sidón. Entonces una mujer cananea, saliendo de uno de aquellos lugares, se puso a gritarle: «Ten compasión de mí, Señor, Hijo de David. Mi hija tiene un demonio muy malo.» Él no le respondió nada. Entonces los discípulos se le acercaron a decirle: «Atiéndela, que viene detrás gritando.» Él les contestó: «Sólo me han enviado a las ovejas descarriadas de Israel.» Ella los alcanzó y se postró ante él, y le pidió: «Señor, socórreme.» Él le contestó: «No está bien echar a los perros el pan de los hijos.» Pero ella repuso: «Tienes razón, Señor; pero también los perros se comen las migajas que caen de la mesa de los amos.» Jesús le respondió: «Mujer, qué grande es tu fe: que se cumpla lo que deseas.» En aquel momento quedó curada su hija. Palabra del Señor

 El pasado domingo preparé un plato que lamentablemente en Lima no lo encuentro con la calidad que el 2 de enero del 2000 comí en Sunampe en Chincha. Me refiero a la Sopa Seca con Carapulcra, llamada popularmente "Manchapecho" pues pocos evitan mancharse el pecho con alguna salpicadura este jugoso y sabroso plato. No fue con papa fresca como se suele hacer en la emblemática Chincha, tal como me lo recuerda mi gran amigo César Ibarra y con tan solo cerdo (el bolsillo no da para más), no con las cinco carnes, como le gustaba a nuestro amigo ya difunto Joaquín Ormeño Cabrera, a quien en su honor preparé este plato. Este delicioso plato es clásico en el sur de Lima desde Chilca hasta Ica, pasando por Cañete, Lunahuaná y hasta toda la región Ica.  Su preparación no es sencilla y requiere tener todos los ingredientes a la mano (cortados y las cantidades necesarias) sino las cosas se complican. Cómo indiqué usé papa seca, la que remojé desde la noche anterior. La preparación de este...

  Hace unos días mi hermano Roberto, "chalaco" en sus días de primera juventud, me hizo una crítica muy certera sobre la serie Street Food que se transmite por Neflix. Entre los exponentes de la comida callejera, esta serie da cabida a un Doctor en Química, hoy chef, de origen japonés. Tengo muy buenos amigos nikkeis y la crítica no apunta a ellos ni a sus ancestros pero definitivamente el cebiche no tiene que ver con alguna influencia de la cocina japonesa. Quizás ya luego cuando esta cocina se fusionó con la nuestra pero no antes, en cuyo momento tenemos que referirnos para encontrar el origen de uno de nuestros tantos Platos de Bandera. El cebiche es un plato de un origen sencillo y humilde y era hecho por los pescadores que everaban y sacaban las escamas a los pescados recién sacados del mar, los lavaban en el agua de mar y les echaban limón y así lo comían. Ya luego vendrían sofisticaciones y "adelas" en este plato, como el choclo, el camote, la yuca, la papa, ...

  Ayer recordábamos a las tiendas de mi infancia y compartía con mi gran amigo César Ibarra recuerdos al respecto y se nos venía a la mente la gran empresa Ambrosoli y sus dulces que nos traen recuerdos imborrables de aquellos años. El origen de Ambrosoli se remonta a 1948 cuando el empresario Constantino Ambrosoli funda la empresa AMBROSOLI Y CIA LTDA la misma que fue creciendo en líneas de productos como en ventas y en los 60s se funda AMBROSOLI PERU para producir y exportar sus productos. En el 2001 fue comprada por Molitalia quien sigue produciendo y vendiendo sus marshmellows, los Picolines, las mentitas, los Old England Toffees y tantos productos que endulzaron nuestra vida. Recordábamos en especial unos caramelos con platina dorada rellenos de mermeladas, los caramelos Cocorocos y los de limón que también eran vendidos a granel por el Chino Lucho a quien le llamábamos "Soltero" pues ésa era su situación legal. Eran los años que no nos entraba ni bala al contrario de lo...